Pengawetan ikan merupakan salah satu langkah untuk mencegah ikan hasil tangkapan nelayan cepat membusuk. Metode penggaraman dapat digunakan untuk memperpanjang masa simpan ikan dan menghasilkan produk ikan asin yang memiliki nilai ekonomi.

  Mengapa ikan yang diberi perlakuan perendaman garam semalam dapat membuat ikan menjadi awet dan tahan lama?